Control y registro de parámetros de productos elaborados y trazabilidad
Actividad de aprendizaje del módulo Control y registro de procesos de la industria de alimentos
Alimentación Especialidad Elaboración Industrial de Alimentos Plan 4°
OA 6. Controlar y registrar variables de los procesos productivos de acuerdo a las características propias del producto y de acuerdo a la reglamentación vigente (BPM, POE, POES y HACCP2).
Tipo: Actividades / Actividades sugeridas
Curso: 4° Medio TP
Especialidad TP: Especialidad Elaboración Industrial de Alimentos / Plan 4°
Sector TP: Alimentación
Fuente o Colección: Aprendo en Línea
Autor: Ministerio de Educación de Chile
Modalidad: Técnico Profesional
Palabras claves: control de productos elaborados / trazabilidad / registro de parámetros
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