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Curso:
Control y registro de parámetros de productos elaborados y trazabilidad

Control y registro de parámetros de productos elaborados y trazabilidad

Actividad de aprendizaje del módulo Control y registro de procesos de la industria de alimentos

Módulo 06 - Control y registro de procesos de la industria de alimentos

OA 6. Controlar y registrar variables de los procesos productivos de acuerdo a las características propias del producto y de acuerdo a la reglamentación vigente (BPM, POE, POES y HACCP2).

Tipo: Actividades sugeridas

Curso: 4° Medio TP

Especialidad TP: Especialidad Elaboración Industrial de Alimentos / Plan 4°

Sector TP: Alimentación

Autor: Ministerio de Educación de Chile

Fuente o colección: Mineduc / Aprendo en Línea

Palabras claves: control de productos elaborados - trazabilidad - registro de parámetros

Licencia CC BY-SA (Reconocimiento - No Comercial - Compartir Igual)

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