Guía de integración curricular "Globalización cultural y gastronómica"
Proyecto de integración curricular para el trabajo entre la especialidad Gastronomía mención cocina chilena e Historia
Alimentación Especialidad Gastronomía Mención Cocina
OA 1. Preparar una variedad de platos de cocina básica, de preparación rápida y lenta, de acuerdo a los gustos y costumbres culinarias de diversas zonas del país, así como de requerimientos de alimentación saludable, cumpliendo estándares de calidad.
Tipo: Lecturas / Lecturas profesor
Curso: 4° Medio TP
Especialidad TP: Especialidad Gastronomía / Mención Cocina
Sector TP: Alimentación
Fuente o Colección: Mineduc
Autor: PIIE / SECREDUC Técnico Profesional / T- Educa
Modalidad: Técnico Profesional
Palabras claves: globalización cultural / cocina chilena / ingredientes tradicionales chilenos / gastronomía chilena
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